【不可不看】我爱的威士忌 （不断更新中）

孙悟空

听音乐，喝威士忌，真是人生一大快事！

TOM

哈哈，先说回前面介绍过的Macallan，再谈谈Glenlivet。我在一个高尔夫球网站上找到这样一段话：

The Macallan 生产Macallan的酿酒厂因其专门使用雪莉酒的存酒桶而闻名，而其它酿酒厂通常是使用波旁酒的存酒桶。12年酿和18年酿的Macallan是其标准产品，不过千万注意，一瓶稀有的Macallan最近在拍卖会上被4万美元的价格买走。喝这种酒时，你能享受到雪莉酒的醇香，同时伴有淡淡的胡椒粉和泥炭味。

[此贴子已经被作者于2006-11-17 21:57:56编辑过]

TOM

Glen威士忌

　　如果威士忌的名字以“glen”（盖尔语，意思是乡村）开头，说明它是产自苏格兰大陆，它的烟薰味不会像产自岛屿的威士忌那么重。

    The Glenlivet 12年酿和18年酿的都不错。你首先闻到的是一股橡木和花的香味，接着是浓郁的黄油香。当你碰到这种威士忌时，最好还是多掏点钱来瓶18年酿的。

格兰利威--The Glenlivet

　　又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。

　　1824年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。

　　“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香浓郁的“格兰利威12年”目前为市场的指标产品。

　　酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。

1002cj

前晚，友人相邀，去了他家品尝几支很不错的好酒，其中就有TOM哥和大圣兄在这里推荐过的两个品牌，喝完后，感觉真的好正！！呵呵！请容我细细道来。 

在喝威士忌之前，我们先喝了一瓶不错的红酒——2000年的香宝庄（CH. Chambeau） 

 

该酒不算很昂贵，但是绝对性价比很高的一支好酒。开瓶即可闻到扑鼻而来的果香，倒入杯中，可以欣赏到她那紫红色的酒色在水晶杯中摇晃，真是赏心悦目！入口顺滑，后味悠长，带有淡淡的果香和隐隐约约的一点咖啡香。她的单宁不高，总体很平衡。同时她也很容易调教，基本上可以开瓶即喝。不足之处是酒体不够厚，总体的评分还算中上。

在网上找到的相关资料：

香宝庄 （红）

CH. Chambeau

 

级别：露莎-圣达美隆法定产区酒

Classification：Lussac-St.Emilion-AOC

 

年份Vintage：2000

 

产地：法国-波尔多-其他法定产区

Appellation:Lussac,St. Emilion, Bordeaux

 

产自波尔多名村-露莎-圣达美隆，是优质的村庄级法定产区酒。酒香柔软带果和咖啡味。酒体柔滑，单宁熟。

 

葡萄品种：梅乐60%,嘉本纳沙威浓20%,嘉本纳20%

 

颜色：透明的紫色。

 

气味：隐含阵阵浓郁果香。

 

口感：单宁和果味之间平衡得很好，结构紧密。给舌头天鹅绒般的回味。

 

饮用及配餐建议：饮用前半小时开瓶，温度最好在16℃–20℃。适合与红肉、芝士、焖鱼或中浓味中菜配食。

当晚的佐酒之物是不同味道的芝士粒，当芝士在舌头上滩平、融化，再喝上一口红酒，那中感觉真是——正！！ 

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小歌

流口水。

大部分人都觉得红酒应该小口小口细品，我倒是喜欢大口大口地畅饮。只有让酒充满口框，甚至是流到舌头底下，鳃帮两旁，停留一下，真是爽得连毛孔都会张开，这样才能彻底体验到酒的香醇。

1002cj

哈哈，小歌MM以你女中豪杰的豪气肯定是这样喝酒才够味道啦！！！！

小歌

嘻嘻，我是斯文的淑女。

1002cj

好啦，一早睡醒，继续未兢的“事业”，哈！

接下来就要到当晚的主角出场啦，通常大老官出场当然有大锣大鼓开道，所以我们也不例外，先上两张同样令人流口水的PP先，去片—— 

这是当晚拿来佐酒的器材，音箱分别是小名琴和瑞宝，其纤巧秀气的外观和天籁般的声音表现，真是一绝！ 

当晚听的其中几张LP。

接下来，先出场的是她—— 

MACALLAN12年的威士忌在前面的帖子里，TOM哥以有教详尽的介绍，但TOM哥元旦那晚喝的是新装的MACALLAN，我们前晚喝的是旧装的，所以瓶子有不同，但品质应该同样出色（未有缘分品尝新装的）。

轻轻地浅尝第一口，即感觉到芬芳的果香充溢整个口腔，同时感觉到一股香甜的味道在喉底泛出，滋味无比美妙！这支MACALLAN旧装12年的酒体很是醇厚，口感柔滑又不失刚烈，真不愧TOM哥对他的大力推崇，我那爱酒的朋友也是极力赞赏，所以就拿她来作为当晚的头名佳丽来让我们品尝，哈！绝对是“先色夺人”啊！不过，由于我自己对威士忌中的特色的“泥煤味”情有独钟，所以这支MACALLAN那不是很重的“泥煤味”对我来说还是有一丝丝的遗憾，呵呵！

MACALLAN威士忌的相关资料：

THE  MACALLAN12 年佳釀

 

國際著名威士忌作家 Paul Pacult 在他的 Kindred Spirits 一書中這樣描述：「最好的莫過於 12 年的單一純麥佳釀」，Macallan 真正擁有如此高的評價。

 

MACALLAN已是苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂；而光阴流淌至今，MACALLAN在其灵感源泉——Easter Elchies House的守护之下，独步古今，正走向更灿烂的未来。

 

      MACALLAN（麦卡伦纯麦苏格兰威士忌）的经典传承不只局限于外在，在时间的长河中历久不变的还有其酿酒过程，及其作为“拥有180年历史，世界最珍贵的威士忌”所具备的珍贵与奢华的品质。

 

      您只需轻呷一口，即可完全领略何以MACALLAN被誉为“单一纯麦威士忌的典范，其他酿酒商所必须跟随的标准。”

 

MACALLAN酿制之旅的起点要追溯到遥远的西班牙北部。在西班牙卡迪斯省（Cadiz）的猛烈阳光之下，橡木桶的外壁被熊熊火焰包围，从而令木质转变为MACALLAN佳酿赖以酝酿成熟所必备的木质。

 

而在西班牙赫瑞兹（Jerez）省葡萄园，农家正收割葡萄，将满载酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短数月之后，珍贵的陈年雪梨酒将被转入橡木桶并陈封酝酿3年，之后才真正成为MACAL

小歌

哇塞，你的朋友真是DX，都喝到细节上了。

孙悟空

疯狂流口水中！看来我一定要买瓶MACALLAN回来缓解给CJ兄鼓动下的诱惑。不过这玩意有点贵，12年的要价330元。