AOC标示生产地的范围愈小,等级愈高。 法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名如梅铎区,比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话,便是最高级的葡萄酒了。
法国葡萄酒四级制
最高级 A.O.C.(Appellation d''''''''orgin Controlee)
原产地名称管制酒,是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制名”.原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
* AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
* 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
高级V.D.Q.S.(Vins Deimites de Qualite Supenieure)
优良地区餐酒:是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。
* 产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
* 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
VIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)
地区餐酒:日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
* 产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
* 酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
* 法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
Vins de Table(英文意思Wine of Table)
日常餐酒,又分三级:是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
1,Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)
2,Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)
3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)
* 不得用欧共体外国家的葡萄汁
* 产量约占法国葡萄酒总产量的38%