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油炸冰块？怎么可能！
可能，为什么不可能。来吧今晚就介绍个油炸冰块。
做此道菜和吃此道菜的一个要结就是“快”
材料：冰块（选用透明的冰块，此种冰块最硬，最难融化，大小适中），面粉 ，鸡蛋（2个） ，西兰花，香菜，小西红柿（大概手指大）或草莓
调料：糖，醋，盐，酱油，香油，淀粉，高汤（没有可以用开水冲鸡精粉代替）
选择椭圆形白色盘子
OK准备好就开工了
先把西兰花切成一朵朵。放入开水煮上2分钟。捞起上盘，以花面向上沿盘边而摆（占整个盘子的1/4）。OK完成第一步
热锅，放入少许油，加入糖（一汤匙），醋（两汤匙），酱油（少许），香油（少许），高汤（3-4汤匙）煮开。用淀粉勾芡。起以碗中
打出鸡蛋清。烧开油锅（油多一点）。拿出冰块（用夹子，不要用手）沾上蛋清。在沾满面粉（要均匀）放入油锅炸，（油开则10-20秒即可成金黄色）捞起放入盘中。
把刚才做的糖醋酱烧开，浇于其上。在炸的冰块沿盘放上香菜。再放些小西红柿或草莓在香菜上即可！
从放下冰块炸到最后完成时间不超过3分钟。
做吃菜提醒：把一些的准备做好。最后才是炸。
吃菜特色：色香味形具全。第一口，烫，酸；第二口，冷，甜。呵呵！那感觉，没得说！
要做成此道菜，并不容易（我失败过几次）要诀就是－－－快，快。。。。。。
尝尝吧！
[此贴子已经被alen于2002-4-1 23:21:27编辑过]
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发表于 2002-3-31 00:37
发表于 2002-3-31 01:36
楼主