|
继续
生蚝，象不象一堆石头？
强力推荐生蚝，你看，肉多肥呀.....
买生蚝的时候就让摊主帮你挑，不要买太大的，其实大的和小的里面的肉差不了多少，大的尽是壳的重量，我上次图新鲜买了4只大的，每个都有1斤多，做熟了一看都差不多，下面的盘子里其中4个大的就是我买的
贴一张鸡蛋果
觉得鸡蛋果很干，吃起来像北方的烤地瓜。一种水果的味道象鸡蛋黄，象烤地瓜，实在是奇妙，有趣，值得尝试。
买的时候要挑软的，才是熟的。
海南的西瓜——黑美人
芒果。捏上去有一点软，但不要太软的买回去刚合适。芒果也有很多种，不同的季节不同的品种，现在好象只看到图片的这种。
鱿鱼。
卖鱼的大婶说是鱿鱼，我疑心是墨斗鱼，我知道有骨头的那种是墨斗鱼，光看外形还是分不清，管它呢，反正吃起来差不多，不过墨斗鱼熬汤更鲜，白白的，浓浓的，而且鱼是新鲜的，在北方卖的是冰冻的，感觉不一样。
青口
这是大厨做的青口，感觉还不错。
红鱼。
有一次买了一条红鱼干，太大了，吃了好久，被家里人数落了好长时间，所以没再敢买新鲜的，红鱼真的好漂亮！
青衣。
漂亮的鱼，优美的名字，不知道滋味如何？应该不错吧。
龙眼。尝一尝就知道好坏了。
榴莲，味道独特的水果。
有一次遇见一个马来西亚人，跟我说起他吃榴莲的感受：第一次觉得真臭啊！第二次觉得挺好吃，第三次就爱上了榴莲，觉得它不愧为水果之王。我觉得他很夸张。我的感受是：第一次觉得臭，第二次觉得不太臭了，第三次，为了应证这种又贵又臭的的水果肯定有它存在的不同凡响之处，于是我拿了漂亮的圆盘，刀和叉，开始象吃西餐一样慢慢品味，结果，还是不明白为什麽有人爱上榴莲这种水果？
在第一市场门口居然看到活的海马，在水里游来游去，好可爱哦！
| 
发表于 2005-3-20 17:57
说到山竹想起一件事，前不久旅舍里曾经住过一对夫妻，买了山竹后，老公在前台借了水果刀切山竹，因为壳太硬了，使了很大力气，结果山竹没切开，差点把自己的手指切掉，流了很多血，我们的大厨赶紧骑着摩托车把他送到最近的诊所包扎，真是血的教训，他们已经回家好些天了，伤口应该痊愈了吧。其实新鲜的山竹只要用手就可以掰开，用刀的时候一定要小心，割破了手就不能去游泳了，岂不遗憾!
木瓜。有营养又美容的水果，籽是黑色的，我第一次切开木瓜看到黑色的籽时下了一大跳，以为是虫卵，经过求证不是虫卵才敢吃。这种橙红色果肉的木瓜味道很不错！
这个是蕃荔枝，要挑选捏上去有一点软的那种，如果是硬的就没熟，没法吃。
人参果，也有叫人心果的。
火龙果，这个好像都很熟悉。
槟榔。至今没敢尝试过，只是看到嚼槟榔的人满嘴红色的汁液，就觉得很恐怖了。抹在叶子上白色的是石灰。建议买袋装的槟榔干尝试一下。
带子。
这是给喜欢吃辣的客人烹制的带子
这个应该叫肉蟹吧？
这是蓝天的客人从第一市场买回的超大螃蟹。图中白色盘子的直径是30CM.他们提着螃蟹在我的眼前晃了一下，我就被吸引住了，叮嘱厨师做好之后拍了这张照片。
再来几张椰子的图片
剥去外壳，打磨过的椰子，喝起来很方便，只要拿小刀捅开顶部的小眼插吸管进去就可以喝到最天然的饮料。
发表于 2005-3-21 00:20
楼主
这种剥去外壳，打磨过的椰子是2元钱一个（好像稍微贵了点，但是喝起来很方便），我一次买5个，拿回家慢慢享受。如果想吃椰子肉就挑选不老也不嫩的那种，味道特别好。太嫩了没有肉，太老了肉质硬，我觉得不好吃。
在批发市场看到打磨过的椰子被放进一桶水里，然后捞出来颜色变得很白，不知道他们用了什麽？虽然椰子的外壳很厚，可还是担心，所以我买的时候都会叮嘱卖椰子的只打磨就行了，不用泡进水里，即使外壳氧化变色也没关系，自己喝安全就好。
蓝色威姿真是浪漫啊....
当菠萝蜜皮上突起的刺变钝，用手挤压有软的感觉，闻起来有香味就是熟的。
好像有很多人都喜欢吃菠萝蜜，人少的话，买一个吃不完，于是我们旅馆的大厅经常会开菠萝蜜大会，来自各地的朋友聚在一起恳谈热带水果，我上次从朋友家树上摘来的干苞菠萝蜜就是这样被分享掉的。
我发现菠萝蜜还可以速冻，把果肉剥出来放在保鲜容器里再放进冰箱的冷冻室，可以当作夏天的冰点。这个办法是有一回我买了菠萝蜜实在找不到人吃，才想出来的。冻过的菠萝蜜不会发黑，这一点我很意外，香蕉冻过之后就会变黑。
外地的朋友可以把带回家吃不完的菠萝蜜依此法保存。菠萝蜜干也还不错，可以带一点回去。
剥完菠萝蜜的手最难洗，怎麽也洗不掉那些粘乎乎的东西，我试着在手上抹了植物油，就比较容易洗干净了，不知道还有没有更好的办法？
听说人心果不是很好吃，所以我至今还没有尝试过，也不知道怎样区分熟与不熟，真的是甜的发腻吗？知道的人给点意见吧*^v^*
之所以觉得水果还可以，不宰人，是因为你会自己去市场买，而不是去哪家店里吃水果，所以——海鲜一样可以自己去市场买，然后带回旅馆的餐厅加工，交一点加工费就可以了，这样既经济又新鲜，洗得也很干净，呵呵，我们的客人都是这麽做的，而且第一市场本地人也去那里买，卖海鲜的阿姨和小妹挺实在的，如果担心秤不够，市场口有电子复秤台。
再来一张剥开的山竹，送给眼馋的
海南本地的橙子，非常新鲜，味道好，水分大。
三亚特有的——三眼蟹
花蟹
为旅馆的客人做的红烧花蟹
打边炉的吃法也不错，一锅白水，里面放几根姜丝，完全的鲜味体验，也有很多客人是这样吃的。在此引用一段住过旅舍的客人——奥丁，在他的游记中描述的享受海鲜经历：
第一市场里的人好多，昨天又下了一场雨，更是烂泥遍地，没法下脚，庆幸今天没有穿拖鞋来，呵呵。稍微看了一下，决定先去万福隆买点其他的东西。
在万福隆转悠了半天，购得：鱼丸、饺子、火锅面、红酒、雪碧、芒果、菠萝蜜......
然后提着一大堆东西来到第一市场，经过一番讨价还价，购得......太多东西偶不认识，偶只认识扇贝、大虾及其蔬菜若干，汗......
提着大堆的成果回到旅舍，借用厨房收拾一通，放入冰箱待用。
终于等到了晚上，大家都吃完饭后，偶们找张jj借来电火锅，开始煮火锅。根据偶们的理论，清水煮海鲜的味道是最好了，于是煮清水，下海鲜，加盐。很快锅里便热气腾腾了，怀着怀疑的态度一尝，果然不错，和偶以前吃过的海鲜真的不一样。偶第一次觉得海鲜的味道真的是鲜甜的，怪不得海南人都喜欢“打边炉”呢！吃着可口的海鲜，偶们干掉了一大瓶红酒，二升雪碧，四斤多海鲜，半斤香菇，半斤鱼丸,半斤蔬菜.......这大概是我有生以来吃的最多的一顿了。
吃完后，旅舍里的mm还热情的帮我们收拾，我们一算，居然我们今天只花了100元不到。真是幸福！
吃完饭，依然是看焰火。今天的焰火比昨天还要多，还要漂亮。只想说的还是那两个字：天堂！
