自做的红烧肉【推荐】（附全程图）

流言 · 发表于 2004-1-26 14:56

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。做法： 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

流言 · 发表于 2004-1-26 14:57

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

流言 · 发表于 2004-1-26 14:58

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

流言 · 发表于 2004-1-26 14:58

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

流言 · 发表于 2004-1-26 14:59

5、这就是做好的样子了。

MGKOS · 发表于 2004-1-26 15:08

流口水!

xwcd · 发表于 2004-1-30 12:33

michaelzoo · 发表于 2004-2-5 13:22

不错，一直就希望吃到这样效果的红烧肉~~~

副官 · 发表于 2004-2-7 19:16

江浙一带经典的菜式

deathbear2 · 发表于 2004-2-7 21:02

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