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Brunello di Montalcino意大利的老酒之王

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发表于 2014-5-20 17:12 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 竹子 于 2014-5-21 00:33 编辑 位于意大利中部的托斯卡纳(Toscana),拥有意大利最具艺术气质的城市,大诗人徐志摩笔下的翡冷翠(Florence),千年古城锡耶纳( Siena)和比萨(Pisa);这里是文艺复兴的发源地,达芬奇、米开朗基罗和但丁的故乡,这里也是意大利乃至整个欧洲风光最优美的葡萄酒产地之一。虽说翡冷翠和比萨这些城市似乎是托斯卡纳的代表而为世人所熟知,但是,真正令人陶醉和向往的还是托斯卡纳乡间的景色和这里的葡萄园。 在这里,人们会告诉你一句话:你可以不生在托斯卡纳,但一定要醉在托斯卡纳一次! 托斯卡纳最好的酒产于锡耶纳( Siena)东南方40千米处的蒙塔奇诺(Monralcino)区,来到了Montalcino,这里果然群山缭绕,绿树环荫,大片的葡萄园连绵不绝,海拔最高的几座小山包上的教堂和古迹站立在这里已经有数百年,驾车在盘山公路上,聆听着Andrea Bocelli的唱段,不得不叹服这片土地的迷人带给我的感动。这里独特的气候及土壤成为了布鲁内罗Brunello葡萄酒的摇篮。 Brunello其实是意大利本土桑娇维赛(Sangiovese)葡萄品种的一个克隆,由于个头更大,俗称桑娇维赛·格罗索(Sangiovese Grosso)。Brunello是19世纪由Biondi Santi家族的Ferruccio Biondi Santi先生最早栽种于Montalcino地区的Il Greppo葡园的,在他的带领下该地区的其他酒农也开始大面积种植Brunello,由此产生了日后的Brunello di Montalcino DOCG的法定产区,并规定必须使用100%单一Brunello葡萄品种。Brunello也由于单宁较厚重,可以长期陈酿,体现复杂性和优雅而成为了意大利顶级葡萄酒的代名词,和北方皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)一同载入了史册。 蒙塔奇诺-布鲁耐罗(Brunello di Montalcino)既是意大利名酒,也是碧安帝·山迪Biondi Santi家族的代名词。这个家族第三代传人Ferruccio在1888年酿出这个世界上第一瓶Brunello。 2013年深秋十月,我去拜访了这个葡萄酒家族Biondi Santi,酒庄的葡萄园位于Montalcino山上的海拔最高处,山腰常有雾,这里不仅有着非常优质的土地,还有着海拔的优势。通过一条堪称梦幻的林荫道路,进入了这个传奇的庄园。酒庄酿制的所有Brunello级别的葡萄酒,用于酿酒的葡萄均选自源于葡萄园内树龄在10年以上( 珍藏级选自树龄25年以上)的优质葡萄树。在发酵完成后,这些葡萄酒首先要在斯洛文尼亚橡木桶内储存3年,之后还要在瓶内陈放半年以上,才能上市销售。酒的成熟期平均需8~10年,珍藏级可以轻易陈年二三十年,甚至百年。在酒庄犹如博物馆的珍酿葡萄酒窖藏室里。我看到布鲁耐罗最古老瓶装葡萄酒为Biondi Santi 1888和1891年份Riservas。由于陈年的特点,Biondi Santi还为买主和藏家提供换软木塞和装瓶的服务,25年以上任何年份的山迪酒只要花很少的服务费就可以了。现在,Biondi Santi的Brunello是意大利最昂贵的几款酒之一,并常常出现在世界各地的顶级葡萄酒拍卖会上,被尊称为意大利传统葡萄酒之父,意大利的老酒王。 品尝Brunello,需要足够的耐心去等待她从沉睡中醒来,醒酒时间足够后,各种可爱的滋味丰富丰满起来,烟熏、烟草、黑橄榄、一丝巧克力,浓郁的车厘子,樱桃等黑色浆果的甜美风味显得温柔如水,鼻息中扬起缕缕紫罗兰的花香。Brunello,黑色的小美人,正如她的名字。一个拥有高贵血统的女子,与生俱来,这种高贵优雅的温柔,值得去接近、守候和执着。 还记得,意大利著名导演,作家马里奥·苏狄特Mario Soldati在他名作《Vino al Vino》里写下他喝完1970年份的Brunello后最经典的一句话"sono caduto in ginocchio come davanti ad un piccolo miracolo".我为之跪倒,因为见证了这个奇迹。

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发表于 2014-5-20 17:24 | 显示全部楼层
托斯卡纳作为意大利葡萄酒的重要产区,早以其杰出的产品和优良的气候闻名于世。以至于一些地产商纷纷用“托斯卡纳”为楼盘命名,土豪们彼此间问答:“你住哪?”“我住托斯卡纳......"......我伙呆
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发表于 2014-5-24 22:39 | 显示全部楼层
有时间要去那里醉一回。
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 楼主| 发表于 2014-5-26 09:50 | 显示全部楼层
街灯 发表于 2014-5-24 22:39 有时间要去那里醉一回。
呵呵,我每年都去,别说有时间没时间,想走就走
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